Lördag innebär att man får äta något gott, och idag blev det detta:
Lindiska äppelmuffins
Ingredienser:
3 skivade äpplen blandade med kanel, ingefära och farinsocker
1 dl farinsocker
1 dl honung
150 gr smör
1 msk vaniljsocker
½ msk kanel
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Gör så här:
Rör ihop smör, honung, farinsocker, vaniljsocker och kanel med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt mellan varje ägg. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Smörj och bröa en muffinspanna för 12 muffins. Fördela hälften av smeten i bottnen av formarna, lägg i äppelklyftorna och klicka över resten av smeten på toppen.
Grädda i mitten av ugnen i 200° C i 20 min.
Låt muffinsarna svalna innan du stjälper upp dem. Ätes med fördel till en kopp kaffe och ett litet glas madeira.
Vi har inte bara festat på muffins idag, utan jag har fäst alla trådar på Weasley-tröjan, tvättat den och spänt ut dem. Imorgon bör den vara torr nog för att sys ihop! Jag har även utnyttjat Olas fötter som garnvinda och nystat upp det röda Visjögarnet, så nu är det färdigt att stickas med. Diagonalhalsduk blir det! Ola är så snäll som lånar ut sina fötter till nystning, men jag borde nog ta och laga den rikiga garnvindan någon dag. Den var ett fynd för ett par tior på en second hand-butik i Borgholm och den är bara lite trasig. Det kan vara skönt för er att veta att ingen Ola kom till skada under nystningen, han spelade GTA San Andreas på laptopen under tiden...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar